LA FOLIE DES SENS

Diagramme, relation espace/étapes de dégustation
Design culinaire « Manger le vin »
Travail d'expérimentation autour du buvant
Maquette de l'espace « la cave »
Vue de l'espace « le verre »
Vision globale du projet
Mémoire, "Le vin dans tous les sens"

 

Comment découvrir et s’approprier la dégustation du vin autrement ?

Les sens ont tous un rôle dans notre quotidien en permettant la compréhension du monde qui nous entoure. La dégustation est alors une expérience pluri-sensorielle qui peut parfois être difficile à appréhender, du fait que la perception de chacun est différente. Il est alors compliqué de s’exprimer sur nos ressentis et comprendre ce que l’autre ressent. Ce projet permet aux usagers de redécouvrir leurs sens et surtout de se créer des références sensorielles pour faciliter la dégustation de vin et son appropriation. À partir du rituel de la dégustation, des espaces interactifs sont créés pour mettre en avant les différents sens de l’usager. Un parcours immersif représentant chaque étape de la dégustation en les associant avec les sens sollicités. Ce lieu propose aussi de nouvelles approches du vin, notamment autour du design culinaire et d’expérience de dégustation.

Année : 2016
Projet de diplôme DSAA

                               X     PROJET PRÉC.>